Sage-PolyScience Control Freak-Induktionskochfeld mit Präzision

Das Control °Freak™-Induktionskochsystem ist das erste seiner Art, das 221 Kochtemperaturen von 30 °C bis 250 °C genau misst, einstellt und aufrechterhält. Das einzigartige Echtzeit-Sensorsystem verwendet einen durch Glas hindurchgehenden Sensor, um die Oberflächentemperatur direkt zu messen. Probe Control™-Fernthermometer zur präzisen Steuerung der Temperatur von Flüssigkeiten auf Wasser- und Fettbasis. Die Intensitätsfunktion bietet eine unglaubliche Kontrolle über die Aufheizgeschwindigkeit auf die eingestellte Temperatur. Eine Erstellungsfunktion speichert häufig verwendete benutzerdefinierte Temperaturprofile für eine einfache Wiederherstellung mit einem Klick.

Seit Jahren erfreuen sich Induktionskochfelder an Profiköchen großer Beliebtheit, denen es vor allem um Präzision geht. Sie funktionieren folgendermaßen: Ein Hochfrequenz-Elektromagnet erzeugt ein Magnetfeld zwischen dem Kochfeld und dem Boiler. Dieses dringt dann in das Eisen im Kochgeschirr ein und erzeugt im Inneren des Kochgeschirrs im Wesentlichen Wärmeenergie. Die Vorteile liegen für diejenigen, die sie nutzen, auf der Hand. Induktionsbrenner sind nicht nur sehr energieeffizient und unglaublich schnell, sondern können auch innerhalb eines bestimmten Bereichs auf präzise Werte eingestellt und gehalten werden.

Das Hindernis besteht darin, dass die meisten Köche einfach nicht an Präzisionskochen gewöhnt sind; Sie sind an Öfen gewöhnt, die Speisen in vagen allgemeinen Begriffen (niedrig, mittel, hoch) erhitzen, deren Parameter sich von Küche zu Küche, von Herd zu Herd ändern. Das in Zusammenarbeit mit PolyScience entwickelte Control °Freak™-Induktionskochfeld verbessert die Benutzerfreundlichkeit des Induktionskochens auf zwei Arten: Erstens verfügt es über einen Sensor, der die Flüssigkeit in einer Pfanne misst, nicht nur die Oberflächentemperatur. Außerdem können Köche die Geschwindigkeit einstellen, mit der die ideale Temperatur erreicht wird, sodass sie nicht von Anfang an ins Schwitzen kommt – das ist ideal für Dinge wie Eier, die überempfindlich auf Hitze reagieren. Wenn Sie noch nicht beeindruckt sind, wissen Sie, dass der Control Freak den größten Temperaturbereich aller jemals hergestellten Induktionsherde bietet. Benutzer können präzise Temperaturen zwischen 30 und 250 °C einstellen und beibehalten.

Inklusive Sonde, USB-Stick und Tragetasche

2400W  220V  1Ph  W350xD470xH110mm  10,8 kg