SagePolyScience HydroPro Plus Sous Vide

Worauf wir alle gewartet haben... Sous Vide mit Einsteckthermometer

SageCommercial HydroPro Plus stellt zum ersten Mal einen Tauchthermostat mit integriertem Thermometer vor! Dadurch werden die Garzeiten verkürzt und die Ergebnisse erheblich verbessert. Der einzige Sous-Vide-Umwälzthermostat mit integriertem Thermometer. Der HydroPro™ Plus verfügt über ein digitales Einsteckthermometer, das die Kerntemperatur anzeigt und Delta-Garen ermöglicht, und kann wie ein Ofen programmiert oder betrieben werden.

Mit der Sous-Vide-Toolbox™-Funktion, einer intuitiven integrierten Kochanleitung, die das Sous-Vide-Kochen durch wissenschaftlich entwickelte Algorithmen vereinfacht. Sous Vide Toolbox™ berechnet automatisch Zeit und Temperatur für die meisten Lebensmittel.

Mit einem großen Farb-Touchscreen ist das Programmieren und Wiederholen von Sequenzen über „Meine Voreinstellungen“ einfach. Das leistungsstarke Heizelement und ein neu konzipiertes Pumpensystem machen die Temperaturgenauigkeit unabhängig von der Menge der Lebensmittel im Wasserbad.

Die Daten werden so gespeichert, dass sie einfach per Bluetooth an das HACCP-System übertragen werden können.

HyrdoPro basiert auf Lebensmittelsicherheit und einfacher Wartung und Reinigung. Es ist wasserdicht (IPX7), verfügt über einen Schnellverschluss und ein magnetisch aufgehängtes Laufrad. Dadurch ist die gesamte Konstruktion leicht zu reinigen und alle abnehmbaren Teile sind spülmaschinenfest.

Wird mit einer schwarzen Aufbewahrungstasche für den sicheren Transport geliefert.

Gewinner des Red Dot Award 2020 für die Integration von Innovationen, die die Arbeit in der Profiküche erleichtern. Darüber hinaus zeugt das Design von hoher Qualität.

Leistung 1485 W, 240 V, 1 F

Durchfluss 17 Liter pro Minute

Maximales Wasserbad 45 Liter

Temperaturgenauigkeit 0,1°C

Temperaturstabilität +/- 0,1°C

Maximale Wassertemperatur 90°C

Gewicht 2 kg

Abmessungen (LxTxH) mm 371 x 92 x 170