Mibrasa 160 Hot kolugn med värmelådor
(Godkänd e. Kiwa 3002)
Mibrasa är den enda kolugnen som är Certifierad att installeras inomhus restaurangverksamhet. För att installationen ska bli godkänd krävs en rostfri rökkanal. Har man inte det så kan man reline sin befintliga rökkanal. Mibrasa är en stängd grill eller en så kallad träkolsugn. Mibrasa grillar är designade att tillfredsställa även de mest krävande kockarna.
Modell HOT är en ugn ned lådor som håller upp till 95°C för slow cooking tillsammans med grillen (300°C).
De tekniska specifikationerna tillåter användaren att kontrollera det exakta luftflödet genom grillen, samt att ändra intensiteten av kolen. Detta är ett extremt effektivt sätt att tillaga maten och dra ned åtgången på kol.
Det ingår 1 grillgaller, 1stålborste, 1 askspade, 1 kolpetare, 1 tång, 1 GN1/1 plåt och 1 GN1/2 plåt.
I samtliga modeller som säljs på Svenska marknaden krävs gnistskydd samt övriga tillbehör för att certifikatet ska gälla.
BDH: 955 x 900 x 1740 mm
Mibrasa kolugn tillåter dig att tillaga all sorts mat och behålla de naturliga smakerna och ta fram en unik smak.
- Lagar all sorts mat.
- Grillresultatet blir bättre än på öppen grill.
- Unika grillsmaker och resultat. Saftigt och bra textur i köttet.
- 35% snabbare grilltider än öppen grill.
- 40% mindre kolåtgång än öppen grill.
- Enkelt att kontrollera glödbädden samt temperatur.
- Lätt att hålla ren.
- En unik sluten grilldesign.
- 7-8 timmars glödbädd på en laddning (ca 7 kg).
- Reducerar kraftigt lågor, förhindrar mat från att torka ut eller brännas.
- Förhindrar effekterna av konstant värme på kocken.
- Lätt att tömma på aska då denna hamnar i ett fack nedanför ugnen.
- Olika nivåer av grillning.
- Flexibel och robust, enkel att använda. Med en front öppnings dörrsystem.
- Ventilationsystem för temperaturkontroll.
Sayan Isaksson valde Mibrasa för att öka kapaciteten i köket med dessutom bättre
