Mibrasa Rotisserie Elipse RST 70 – koleldad rotisserie med 10 spett
Mibrasa importeras av Northlink Nordic AB, tel 08-200 190 – www.nlnagent.com
Rotisserie Elipse RST 70 är Mibrasas koleldade rotisserie för verksamheter som lever på volym: 60–70 kycklingar på 45 minuter, upp till 210 under en service. Tio spett roterar över en glödbädd bakom ett vitrokeramiskt fönster, i ett eldstadsutrymme med eldfast murverk.
Orbital rotation är det som skiljer Elipse från en vanlig rotisserie. Spetten rör sig i en ellips i stället för en cirkel, vilket maximerar tiden varje produkt tillbringar nära glöden och ger jämn innertemperatur genom hela laddningen. Spetten roterar dessutom åt olika håll inbördes, så stora stycken inte slår i varandra och går sönder.
Elden kan matas med kol, ved eller båda. Under eldstaden sitter hålllådor där färdiga produkter hålls varma fram till servering, och tre hastighetslägen låter kocken anpassa rotationen efter råvara.
Därför väljer kockar Elipse
- 210 kycklingar per service. 60–70 per laddning på 45 minuter.
- Orbital rotation för jämn innertemperatur genom hela laddningen.
- Invers rotation mellan spetten så stora stycken inte skadar varandra.
- Kol, ved eller båda. Det eldfasta murverket håller värmen och tål ren ved.
- Hålllådor för färdiga produkter i väntan på servering.
- Vitrokeramiskt fönster som håller kvar värmen i kammaren och skärmar av kocken.
- Tre hastighetslägen att anpassa efter produkt.
Specifikation
| Kapacitet | 60–70 kycklingar per laddning, upp till 210 per service |
| Spett | 10 st, stekyta 1 180 mm |
| Max last per spett | 10–12 kg |
| Yttermått B×D×H | 1800 × 860 × 1928 mm |
| Nettovikt | 875 kg |
| Kolladdning | 10–12 kg |
| Upptändningstid | 45 minuter |
| Tillagningstemperatur | 200–280 °C |
| Evakueringsflöde | 5 000 m³/h |
| Rekommenderat kåpmått | 2200 × 1500 × 700 mm |
| Installerad effekt | 0,5 kW |
| Elanslutning | 230 V / 50 Hz |
| Hastigheter | 3 |
| Artikelnummer | RST70 |
Emballerad vikt 1 075 kg, kollimått 2100 × 1100 × 2150 mm. Kontrollera bjälklag och transportväg före installation.
Ingår i leveransen
10 spett, 60 dubbla spindelgafflar, 20 enkla spindelgafflar, 2 × GN 1/1, 3 × GN 2/4, Mibrasa-tång, 2 spettutdragare i rostfritt och eldgaffel.
Tillval
Spettkorg och cirkulär spettkorg. Kontakta oss så går vi igenom installationsförutsättningarna för ert kök.