Vi säljer vakuumpåsar till både kammarvakuummaskiner och sugande maskiner – i storlekar från 15x20 cm upp till 40x60 cm och i tjocklekar från 80 till 200 my. Merparten av sortimentet kommer från italienska Orved, som tillverkar i PA/PE 20/70 och är godkända för livsmedelskontakt enligt EG 1935/2004.
Vet du inte vilken påse du ska ha? Det avgörs av tre saker: vilken maskin du har, hur länge maten ska förvaras och om påsen ska tåla värme. Läs vidare under produkterna.
Slät eller räfflad vakuumpåse – vilken ska du välja?
Det här är den enda fråga du måste svara rätt på, för fel påse fungerar inte alls i din maskin.
Släta påsar används i kammarvakuummaskiner. Maskinen suger ut luften ur hela kammaren, så påsen behöver inga kanaler. Släta påsar är billigare per styck och ger ett jämnare svets.
Räfflade påsar (kanalpåsar) används i sugande maskiner, även kallade externvac eller utanpåliggande maskiner. Räfflorna på insidan skapar kanaler som luften kan ta sig ut genom när munstycket suger. Utan räfflor pressas påsens sidor ihop direkt och maskinen får inget grepp.
Har du en Orved-, Henkelman- eller annan kammarmaskin ska du ha släta. Har du en hushållsmaskin där du lägger påsens öppning i maskinen ska du ha räfflade.
Vilken tjocklek (my) behöver du?
My – mikrometer, µm – är påsens godstjocklek. Ju högre siffra, desto tåligare påse och desto bättre syrebarriär.
- 80 my – tunn och billig. För kortare förvaring i kyl. Tål inte kokning.
- 90 my – standardvalet. Klarar frysning ner till -25 °C och förlänger hållbarheten flera gånger om.
- 100–120 my – för vassa ben, skaldjur, frysförvaring över längre tid och sous vide.
- 160–200 my – barriärpåsar och mylar för frystorkad mat som ska lagras i år.
En regel som håller: har innehållet vassa kanter eller ska ligga länge i frysen, gå upp ett steg i my.
Kokbara vakuumpåsar för sous vide
Alla vakuumpåsar tål inte värme. En tunn påse kan se hel ut efter ett vattenbad men den inre hinnan har smält, och då är barriären borta. Ska du sous vida behöver du en påse som är uttalat kokbar – våra tål upp till 120 °C.
Storlekar och antal per förpackning
Orved-påsarna säljs i hanterbara 100-pack. Beroende på storlek ligger minsta beställning på 10–32 förpackningar, vilket motsvarar en hel kartong. Storlekarna går från 15x20 cm för portionsbitar upp till 40x60 cm för hela styckdetaljer.
Mät alltid varan och lägg till minst 5 cm i påsens längd – du behöver marginal till svetsfogen.
Vanliga frågor om vakuumpåsar
Kan jag använda släta påsar i en sugande maskin?
Nej. Utan kanaler får maskinen inte ut luften.
Hur länge håller vakuumförpackad mat?
Med en 90 my-påse förlängs hållbarheten upp till fyra till fem gånger jämfört med vanlig förvaring. Exakt hur länge beror på råvaran och kyltemperaturen.
Går påsarna att frysa?
Ja, Orveds påsar är frysbara ner till -25 °C.
Är påsarna livsmedelsgodkända?
Ja. De uppfyller EG 1935/2004, EG 10/2011 och tillverkas enligt GMP-kraven i EG 2023/2006.
Kan jag återanvända en vakuumpåse?
Har den bara innehållit torra varor går det att skölja och använda igen. Har den innehållit rått kött eller fisk ska den slängas.