Orved IDEA 40 Vakuummaskin 16m3/h Bush-pump
Orved IDEA 40. Kammarvakuummaskin, bänkmodell 410 mm.
IDEA 40 är steget upp i storlek: 410 mm svetslist och 25 liters kammare i samma kompakta rostfria formspråk. Busch-pump på 16 m³/h och absolut vakuumsensor som standard – för kök som packar mer men fortfarande vill ha maskinen på bänken.
Importeras av www.nlnagent.com
OBS! Garantin gäller inte om du får in något annat än luft i vakuum pumpen. Så tänk på att vacca rätt produkter med rätt inställningar och med rätt vakuummaskin. Ring gärna och fråga din återförsäljare vad som gäller dig.
Svetslist 410 mm. Listen tas loss utan verktyg för rengöring – ingen smuts som sätter sig i skarvarna.
Multivacc – upp till 4 påsar i samma cykel. Påsarna läggs ovanpå varandra på höjden och klibbar ändå inte ihop. Idea 40 tar 6 st 20 cm breda påsar samtidigt, eller 3 st 40 cm påsar ovanpå varandra.
Liquid Control – 96 % vakuum på vätskor. Såser, fonder, buljonger och marinader vakuumförpackas utan att koka över – ett tryck som andra kammarmaskiner inte kommer i närheten av på vätskor.
Vakuumförpacka även utanför kammaren. Stora produkter som inte får plats i kammaren förpackas externt med präglade påsar.
Slanguttag för bleck och boxar. Uttag för slang gör att du kan dra vakuum på gastronormbleck, vakuumbehållare och boxar utanför maskinen – praktiskt för mise en place och lagring.
Busch oljesmord lamellpump 16 m³/h med absolut sensorkontroll. Slutvakuum 2 mbar (99,8 %). Sensorn mäter absolut tryck och behöver aldrig kalibreras – samma vakuum varje gång, oavsett produkt och omgivning. Att ställa in tryck istället för tid sparar dessutom på pumpen.
Digital manöverpanel bakom härdat glas. Vattentät och tål vätskor, fukt, smuts och damm. En färdig cykel för vakuumbehållare och 20 egna redigerbara program.
Rostfri kammare utan kanter – och H2Out. Blank kammare i AISI 304 med jämn godstjocklek, fri från kanter och fickor. PMMA-lock med rundade kanter och automatisk öppning, låsbart viloläge och service via frontöppningen. H2Out håller pumpoljan torr och larmar när oljan ska bytas.
Om vätskor i Idea 40 och 30: det går att vacca vätska om man kör på max 96 % vakuum. Vätskan måste vara kall och rengöringsprogrammet ska köras efteråt. Vätskan får inte innehålla mer än 8 % salt, socker, syra/vinäger, kryddor eller liknande, och inte gelatin, agar agar eller liknande över huvud taget.
Söker du en maskin som gör absolut vakuum 99,8 % även på vätskor ska du titta på Idea 32, Idea 42 samt Cuisson-maskinerna från Orved.
Specifikation
| Kammarmått (F × G × H) | 440 × 448 × 190 mm |
| Användbar kammarlängd (N) | 385 mm |
| Kammardjup (L) | 130 mm |
| Kammarvolym | 25,2 liter |
| Svetslist (L1) | 410 mm, avtagbar |
| Pump | Busch 16 m³/h |
| Slutvakuum | 2 mbar (99,8 %) |
| Program | 1 behållarcykel, 20 egna |
| Manöverpanel | Digital manöverpanel |
| Yttermått (B × D × H) | 531 × 600 × 461 mm |
| Höjd med öppet lock | 787 mm |
| Avstånd mellan stöd | 457 × 474 mm |
| Vikt | 60,9 kg |
| Effekt | 0,9 kW |
| Anslutning | 220–240 V · 50–60 Hz · 1-fas |
| Sladd | 2 m + IEC / Schuko |
| Material kammare & chassi | AISI 304 (rostfritt stål) |
| Lock · ljudnivå | Plexiglas (PMMA) · < 70 dB(A) |
| Art.nr | IDEA40B |
Ingår i leveransen: 2 fyllnadsplattor för produktpositionering och snabbare cykel samt ”Easy”-sats för externt vakuum med präglade påsar.
Tillval och tillbehör: MAP – förberedd för livsmedelsgas · rostfritt underrede med hjul och hylla · lutande rostfri hylla för vätskor · vakuumbehållare i GN-storlekar med lock i Tritan eller rostfritt · slang och sats för externt vakuum · påsar för lagring, tillagning och cook & chill samt präglade påsar.
Livsmedelsgas, chefsprogram och Absolut full Liquid Control kostar 11 000 kr extra. Absolut full liquid control finns bara från Orved och ger 99,8 % vakuum även på vätskor.
