Värmemixer HotmixPRO Standard easy blender
HotmixPRO Standard är en robust värmemixer som blandar, mixar, mal, river, vispar och knådar, och samtidigt lagar maten. Den inbyggda induktionsenheten värmer från +24 till +130 °C, ställbart grad för grad, och allt styrs från LCD-displayen med några få knappar. Du karamelliserar socker, kokar ner en sås, gör en vaniljkräm eller blandar en deg utan att stå och passa grytan.
+24 till +130 °C med induktionsvärme, ställbart grad för grad. Induktionen ger snabb och jämn värme direkt i bägaren, och precisionen räcker hela vägen ner till +24 °C – lågt nog för chokladtemperering, sous vide och skonsam tillagning av känsliga såser och krämer. Pastörisering av glassmet tar 20 minuter, och maskinen mixar, rör eller blandar under tiden den värmer, vilket gör den till en självklar maskin i glassbaren.
10 000 varv/min i 26 hastigheter med pulsfunktion. Motorn på 1 200 W driver en knivenhet som är stark nog att hacka is, mala okokta kikärter och riva hårda råvaror. Samma enhet kan gå i konstant låg hastighet timme efter timme när en sås ska kokas ner – upp till fyra timmars kontinuerlig drift.
WT-funktionen väntar in rätt temperatur. Med WT (Wait Temperature) startar timern först när den valda temperaturen är nådd, så satsen blir identisk varje gång – oavsett hur kalla eller stora ingredienserna är, och oavsett vem som står vid maskinen. Du kan gå vidare med annat under tiden och ändå få samma resultat.
Byggd för storkökets vardag. LCD-display och få knappar gör att ny personal är igång på minuter. Bägaren kan hanteras från både höger och vänster, och maskinen är byggd i lackat stål för daglig drift i restaurang, glassbar och storkök. Knivenhet, mixerpaddel, lock med mätkopp och skrapa ingår. Tillverkad i Italien.
Praktisk info
Prestanda
- Total effekt: 2 000 W
- Varvtal: 0–10 000 rpm, 26 hastigheter + pulsfunktion
- Kontinuerlig drift: upp till 4 timmar
Temperatur
- Temperaturområde: +24 °C till +130 °C, induktionsvärme
- Inställning: steg om 1 °C
- WT-funktion (Wait Temperature): timern startar när vald temperatur nåtts
- Pastörisering av glassmet på 20 minuter
Bägare och material
- Bägare: 2 liter (kärlvolym 2,6 liter)
- Material: lackat stål
Yttermått och el
- Mått (B×D×H): 212 × 314 × 302 mm
- Vikt: 13 kg
- Anslutning: 1-fas 230 V · 50/60 Hz
Styrning
- LCD-display med få knappar
- Ergonomisk – bägaren hanteras från både höger och vänster
Art.nr leverantör: HM2E-240 · GTIN 8032625520520
| HotmixPRO Standard | HotmixPRO Gastro | Annat varumärke | |
|---|---|---|---|
| Tillverkad i | Italien | Italien | Kina |
| Hölje | Lackat stål ✓ Stål rakt igenom – tål storkökets slitage | Rostfritt stål ✓ Helt rostfritt | ABS-plast |
| Värmeteknik | Induktion ✓ Snabb och jämn värme direkt i bägaren | Induktion ✓ Snabb och jämn värme direkt i bägaren | Integrerat elektriskt värmeelement |
| Temperatur | +24 °C till +130 °C ✓ Ner till +24 °C – chokladtemperering och sous vide | +24 °C till +190 °C ✓ Upp till +190 °C – stek och fritera | 37–130 °C |
| Temperatursteg | 1 °C ✓ 5× finare styrning | 1 °C ✓ 5× finare styrning | 5 °C |
| Varvtal | 0–10 000 rpm, 26 hastigheter + puls ✓ 26 lägen i stället för 10 | 0–12 500 rpm, 26 hastigheter ✓ Högst varvtal – 12 500 rpm | Max 10 500 rpm, 10 lägen |
| Kontinuerlig drift | Upp till 4 h ✓ Specificerad drifttid | Upp till 4 h ✓ Specificerad drifttid | "Kontinuerlig daglig drift" (ej specificerat) |
| Display/styrning | LCD, manuell, WT-funktion ✓ WT – timern väntar in rätt temperatur | Display, WT- och NEXT-funktion, självdiagnostik, uppdatering via webben ✓ Programmerbar, uppdateras via webben | Manuell panel, LED-lampa i lock (patent), paus |
| Recept | Nej | 250+ på SD-kort, egna recept sparas och delas ✓ Samma resultat oavsett vem som kör | Nej |
| Motoreffekt | 1 200 W | 1 500 W | 1 400 W |
| Värmeeffekt | 800 W | 800 W | 1 050 W |
| Max total effekt | 2 000 W | 2 300 W | 2 450 W |
| Bägare | 2 l, rostfritt stål | 2 l, rostfritt stål | 2 l, rostfritt 304 |
| Inbyggd våg | Nej | Nej | Nej |
| Mått (B×D×H) | 212 × 314 × 302 mm ✓ Minst footprint – ca 11 cm kortare djup | 258 × 312 × 296 mm ✓ Kompakt – får plats på bänken | 265 × 423 × 330 mm |
| Vikt | 13 kg | 13,5 kg | 13,4 kg |
= fördel med HotmixPRO. Uppgifter enligt tillverkarnas katalogdata.
